魚類 ウマヅラハギ

ひし形の体つきで、頭と体がほぼ同じ大きさをしており、大きな背びれと腹びれが目立ちます。頭の先端にはおちょぼ口がついています。

カワハギのなかまの中でも、顔が馬のように長いのが特徴です。体の色は青灰色で、後頭部に１本の大きなとげがあります。煮つけや刺身など幅広く調理されています。