チリモン図鑑

登録件数
5423

カタクチイワシ

管理者未確認 同定確認中 同定確認済 カタクチイワシ
採集データ
  • 採集時期 2019年
  • 地域 
  • 入手先 
投稿データ
  • 投稿者名 とうま さん
  • 投稿日 2019年8月17日

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このチリモンの見分け方

体は白っぽくて細長く、たいていは曲がっています。上のあごが下のあごより大きくて、下のあごが隠れているように見えます。

この種類の特徴・生態

関西で「チリメンジャコ」と呼ばれているもののほとんどがカタクチイワシのこどもです。大きくなると14cmぐらいになります。稚魚はシラスと呼ばれ、シラス干しや釜揚げとして食べられます。大きくなると、にぼしやめざしなどに加工され、こちらも食卓でよく目にします。

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この種類の料理

カタクチイワシ

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