チリモン図鑑

登録件数
5458

カタクチイワシ

管理者未確認 同定確認中 同定確認済 カタクチイワシ
採集データ
  • 採集時期 2019年 12月
  • 地域 奈良県
  • 入手先 
投稿データ
  • 投稿者名 なかがわあきこ さん
  • 投稿日 2019年12月11日
なかがわあきこ2019年12月11日 17:50
しらすのお腹から何か赤いヒモが見えます。腸でしょうか。しらすが食べたプランクトンの色が赤かったからでしょうか。もしかして赤腹と呼ばれるものですか?
管理者2019年12月29日 12:03
カタクチイワシの稚魚が甲殻類を食べて、それがゆでられることにより赤く色づいています。甲殻類とは、カニやエビのなかまですからね。紅白でめでたいですよね。

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このチリモンの見分け方

体は白っぽくて細長く、たいていは曲がっています。上のあごが下のあごより大きくて、下のあごが隠れているように見えます。

この種類の特徴・生態

関西で「チリメンジャコ」と呼ばれているもののほとんどがカタクチイワシのこどもです。大きくなると14cmぐらいになります。稚魚はシラスと呼ばれ、シラス干しや釜揚げとして食べられます。大きくなると、にぼしやめざしなどに加工され、こちらも食卓でよく目にします。

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この種類の料理

カタクチイワシ

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